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苦等许久！埃里克回归，，， ，，，那支真正的山东泰山终于要回来了！
图源：视觉中国文 ｜? 吴遮编辑 ｜? 孙春芳出品 ｜ 棱镜 · 腾讯小满事情室4 月 17 日，，， ，，，习酒宣布了一条不算太大但饱含深意的新闻。。。。。他们推出了一款 5.2ml 的陈年迈酒，，， ，，，与常见的 500ml 的白酒相比，，， ，，，这款酒很是袖珍。。。。。它由 6 瓶 5.2ml 的陈年迈酒组成，，， ，，，主打的一个功效就是调酒。。。。。在宣传质料中，，， ，，，习酒还专门先容了 3 款调制要领。。。。。好比，，， ，，，用一支 5.2ml 的陈年迈酒，，， ，，，勾调一瓶 500ml 的习酒 · 窖藏 1988，，， ，，，就能让窖藏 1988 泛起出曲香、烘焙香、花果香等多种香气协调的效果。。。。。差别剂量的陈年迈酒搭配差别剂量的窖藏 1988，，， ，，，所能泛起的效果差别。。。。。最近一段时间，，， ，，，" 调饮 " 在白酒圈子里的讨论度正在提高，，， ，，，有不少酒企老板，，， ，，，将 " 调饮 " 视为直接触达年轻消耗者的一个主要窗口。。。。。在 4 月 10 日举行的第十五届白酒 T9 圆桌聚会上，，， ，，，江苏洋河党委书记、董事长顾宇就专门提到了 " 调饮 "，，， ，，，他说要打造白酒 " 调饮 " 的新体验，，， ，，，突破白酒刻板印象，，， ，，，拓展生涯化、年轻化消耗界线。。。。。剑南春副董事长、总司理乔愚也体现，，， ，，，要顺应年轻群体审美与习惯，，， ，，，立异轻饮、潮饮等时尚饮用方法。。。。。所谓 "T9"，，， ，，，是指中国头部的 9 家白酒企业——茅台、五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖、洋河、古井贡酒、习酒、郎酒。。。。。关于这些年收入抵达百亿、千亿的头部酒企来说，，， ，，，" 调饮 " 所能带来的销量，，， ，，，很是有限。。。。。可是，，， ，，，谁都不肯意忽视可以与年轻群体接触的契机。。。。。事实上，，， ，，，最近几年，，， ，，，一经高屋建瓴的头部酒企，，， ，，，正在绞尽脑汁地想要留住年轻人。。。。。白酒也能调制 " 鸡尾酒 "29 岁的设计师林悦（假名），，， ，，，一经一度对白酒敬而远之。。。。。儿时眼见父辈们皱着眉头喝酒时，，， ，，，总以为白酒是 " 压力 " 的代名词，，， ，，，与人情圆滑、生涯压力深度捆绑。。。。。林悦的这种心态，，， ，，，是不少年轻人对白酒的心态。。。。。不过，，， ，，，在白酒行业的调解下，，， ，，，林悦对白酒的认知也悄然地爆发了转变。。。。。在去年的一次聚会中，，， ，，，有朋侪带来一瓶 42 度的白酒。。。。。刚最先时，，， ，，，许多人都不明确，，， ，，，为什么要喝白酒。。。。。但很快，，， ，，，这位朋侪就突破了质疑，，， ，，，他以白酒为底，，， ，，，搭配鲜果、气泡水等，，， ，，，调制出只有十几度的 " 鸡尾酒 "。。。。。" 鸡尾酒 " 清甜的口感冲淡了白酒的烈感，，， ，，，口感柔和，，， ，，，风韵多元，，， ，，，林悦和朋侪们也第一次发明，，， ，，，白酒原来还可以这样轻松、有趣。。。。。在以往，，， ，，，白酒一直都与鸡尾酒 " 无缘 "。。。。。作为进口货，，， ，，，鸡尾酒的调制主要以伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龙舌兰和白兰地六大洋酒作为基酒。。。。。但最近几年，，， ，，，用白酒作为基酒的 " 中式调酒 "" 国潮调酒 " 逐渐走进年轻群体的视野里。。。。。酒吧里常见的白武士、东方茉莉、桂花酿等，，， ，，，着实就是用白酒作为基酒调制而成。。。。。虽然，，， ，，，并非所有白酒都适合调制鸡尾酒，，， ，，，常用的调制鸡尾酒的白酒，，， ，，，是清香型和浓香型白酒，，， ，，，茅台、郎酒这样的酱香型白酒就不适合调制，，， ，，，酱香酒的味道太强势。。。。。泸州老窖、汾酒等酱香型、清香型白酒就在 " 调酒 " 上做足了作业。。。。。在今年 3 月份举行的春季糖酒会，，， ，，，泸州老窖的三位年轻员工，，， ，，，就在展位上用 42 度、53 度的泸州老窖调成茉莉花茶、百香果、陈皮等口胃的鸡尾酒，，， ，，，供现场旅行者品鉴。。。。。据先容，，， ，，，这三位年轻人来自泸州老窖品鉴立异中心，，， ，，，该中心的焦点使命是探索品牌年轻化和产品的立异，，， ，，，希望突破古板白酒的饮用场景局限，，， ，，，争取更多的年轻人。。。。。汾酒的一位事情职员体现，，， ，，，去年，，， ，，，他们就在展位上开展了调酒的品鉴运动，，， ，，，吸引了不少人来加入。。。。。丰谷酒业的一位事情职员则先容说，，， ，，，他们妄想推出全新的自力身牌，，， ，，，专门面向年轻消耗群体与酒吧场景。。。。。除了调制酒之外，，， ，，，最近两年，，， ，，，为了迎合年轻人的口胃需求，，， ，，，头部酒企业险些都结构了低度数酒。。。。。好比，，， ，，，五粮液与天下杯团结推出了一款名为火星时代的低度数酒，，， ，，，这款产品的瓶身小巧便携，，， ，，，度数仅 21 度。。。。。五粮液还推出了一款主打情侣市场的 " 一见倾心 "，，， ，，，度数 29 度，，， ，，，其中蓝色款于去年七夕推出，，， ，，，红色款则于今年情人节推出。。。。。茅台、古井贡酒、舍得、泸州老窖、水井坊等，，， ，，，都有自己的低度数品牌。。。。。" 在酒企的结构中，，， ，，，42 度、53 度依然是他们主打的度数，，， ，，，21-29 度则是主打微醺理念，，， ，，，6-18 度，，， ，，，则主打果味、气泡气概，，， ，，，以切入年轻人的社交圈。。。。。" 一位白酒行业的视察人士剖析说。。。。。" 不必拼酒，，， ，，，也能办成事 "" 白酒跟啤酒、红酒差别，，， ，，，酒吧、KTV 等夜场，，， ，，，在以前，，， ，，，一直都不是白酒的消耗场景。。。。。" 一位头部酒企的经销商体现，，， ，，，" 不过，，， ，，，这些夜场是年轻人群集的地方，，， ，，，这几年，，， ，，，酒企们想要留住年轻人，，， ，，，也最先关注这些场景了。。。。。"在 T9 圆桌聚会上，，， ，，，汾酒集团党委书记、董事长袁清茂在谈到打造白酒生长新阵地的话题时就体现，，， ，，，要打造中式饮酒新场景，，， ，，，结构酒吧、咖啡店、茶酒融合三大阵地，，， ，，，推动白酒融入年轻消耗场景。。。。。最近两年，，， ，，，多家头部酒企在线下结构适合年轻人消耗的场景。。。。。好比，，， ，，，汾酒的 " 观汾 " 小酒馆、泸州老窖的 " 百调酒咖 " 等，，， ，，，" 百调酒咖 " 就是一家融合白酒、咖啡、轻食、特调鸡尾酒的线下小酒馆。。。。。洋河董事长顾宇在 T9 圆桌聚会上也体现，，， ，，，古板的大场景正在缩短，，， ，，，新型的小场景正在崛起，，， ，，，新场景以消耗者为中心，，， ，，，让白酒贴近生涯、适配多元、创造需求，，， ，，，成为行业增添新引擎。。。。。他还专门提到，，， ，，，要抢抓露营、野餐、夜宵、轻社交等增量空间。。。。。政务、商务曾是白酒最主要的消耗场景，，， ，，，可是，，， ，，，凭证多份行业报告，，， ，，，这些消耗场景正在退潮。。。。。在去年的 T9 圆桌聚会上，，， ，，，汾酒集团董事长袁清茂就曾谈论过这个话题。。。。。其时，，， ，，，袁清茂引用了小鹏汽车首创人何小鹏 " 不必拼酒也能办成事 " 的看法，，， ，，，体现商务用酒的合理性正在被年轻人否定，，， ，，，年轻一代对白酒的社交属性和消耗方法正在爆发深刻转变，，， ，，，强调 " 要颜值，，， ，，，也要适口度；；；；； ；；要喝好酒，，， ，，，也要性价比；；；；； ；；想松开，，， ，，，但不可伤身体 "?。。。。。" 之前，，， ，，，白酒圈子里一直撒播着一个说法：等年轻人到了年岁，，， ，，，早晚照旧会走上酒桌的。。。。。" 一位头部酒企的中层员工体现，，， ，，，" 可是现在，，， ，，，白酒的整体消耗在下滑，，， ，，，洋酒、葡萄酒、啤酒都在争取市场，，， ，，，白酒企业已经等不起了，，， ，，，需要自动拥抱年轻人。。。。。"不过，，， ，，，与 70 后、80 后相比，，， ，，，95 后、00 后们在看待白酒的问题上，，， ，，，有着一套差别的逻辑，，， ，，，他们的买酒方法、喝酒场景、喝酒目的，，， ，，，都在爆发着转变。。。。。好比，，， ，，，在买酒方法上，，， ，，，越来越多的年轻人选择在线上平台上买酒，，， ，，，而不是在烟旅馆、经销商门市买酒。。。。。今年 3 月 18 日，，， ，，，珍酒李渡老板吴向东在一场线上宣布会上两次喊话电商平台，，， ，，，声称 " 百亿津贴 " 让白酒行业陷入恶性循环，，， ，，，烟旅馆老板养家生涯都成了问题，，， ，，，电商平台 " 要给烟旅馆老板留条生路 "。。。。。多个行业调研报告也显示，，， ，，，最近一两年，，， ，，，烟旅馆的数目正在镌汰。。。。。可是，，， ，，，与之形成鲜明比照的是，，， ，，，美团、抖音、京东、快手、淘宝等电商平台酒水板块的销售业绩正在立异高。。。。。年轻人更愿意在这些平台上买酒。。。。。一些古板酒类流通商，，， ，，，也最先追求转型，，， ，，，与电商平台合作，，， ，，，成为他们的供应商。。。。。?年轻人喝酒，，， ，，，为了 " 悦己 ""31 岁 -40 岁用户占比达 45%，，， ，，，25 岁 -30 岁用户占比 12.2%。。。。。" 这是茅台集团党委书记、董事长陈华在 T9 圆桌聚会上宣布的一个数字。。。。。这个数字泉源于茅台对 153 万位 i 茅台用户的调研。。。。。2026 年以来，，， ，，，茅台举行了一场影响深远的营销渠道刷新，，， ，，，在这场刷新中，，， ，，，i 茅台就是焦点载体和工具。。。。。年头，，， ，，，茅台在 i 茅台上上线了飞天茅台，，， ，，，阻止现在，，， ，，，已经一连三个多月都坚持着一上线就被抢购一空的状态。。。。。从 3 月中旬最先，，， ，，，又对精品茅台、生肖茅台等非标茅台，，， ，，，周全实验代售制，，， ，，，这些非标茅台现在只能从 i 茅台上购置。。。。。关于茅台来说，，， ，，，i 茅台有一个至关主要的价值，，， ，，，就是直接与消耗者接触，，， ，，，并掌握海量的 C 端数据。。。。。上述 i 茅台的调研数据就说明一个问题：年轻群体已然成为茅台以致整个白酒行业的主要支持。。。。。值得注重的是，，， ，，，陈华在 T9 圆桌聚会上，，， ，，，还宣布了一项数据，，， ，，，i 茅台 44% 的用户将白酒视为 " 生涯的调味剂 "，，， ，，，远高于聚会欢庆场景占比。。。。。这也说明，，， ，，，行业不可简朴将调解归结为 " 年轻人喝不喝酒 "，，， ，，，中国白酒真正要回覆的时代命题，，， ，，，是永葆 " 年轻态 " 生气活力。。。。。事实上，，， ，，，多份行业报告显示，，， ，，，" 悦己 " 消耗，，， ，，，正在白酒行业里泛起快速增添的趋势。。。。。凭证新经销与瓶子星球团结宣布的《2025 年新酒饮行业生长报告》，，， ，，，以知足 " 悦己 " 需求为焦点的新酒饮赛道正强势崛起，，， ，，，预计 2025 年市场规模将抵达 1351 亿元，，， ，，，2020 年— 2025 年复合增添率高达 37.18%，，， ，，，增速一骑绝尘。。。。。" 前男篮运发动朱芳雨经常在短视频里说一句话‘以前是快乐了才喝酒，，， ，，，现在喝酒是为了快乐’，，， ，，，这句话原来表达的是中年男子的苦闷，，， ，，，但也能反应当今白酒行业的一个趋势：越来越多人的喝酒，，， ，，，是为了取悦自己，，， ，，，让自己兴奋。。。。。" 一位广东的白酒经销商体现。。。。。在 T9 圆桌聚会上，，， ，，，" 悦己 " 也成了一个高频词，，， ，，，被多位酒企老板提及。。。。。茅台集团董事长陈华就明确提到，，， ，，，" 要顺应消耗者‘悦己’‘康健’的价值理念 "，，， ，，，创造 " 舒心愉悦 " 的生涯体验，，， ，，，推动 " 卖酒向卖生涯方法 " 转变；；；；； ；；五粮液党委副书记、总司理华涛则体现，，， ，，，行业步入了 " 用户主导 " 的新阶段，，， ，，，开启了 " 悦己消耗 " 的新时代；；；；； ；；剑南春副董事长、总司理乔愚也体现，，， ，，，剑南春打造的多元饮酒场景，，， ，，，就包括 " 独酌悦己 "。。。。。关于年轻人来说，，， ，，，白酒已经不但仅是宴请、社交、求人服务的工具。。。。。
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